Sağlıklı, kremsi, lezzetli… Avokado mutfağımıza sonradan giren fakat çokyönlülüğü ve besleyiciliği sayesinde sofralarımızda geniş yer bulan bir materyal. Tek büyük sorun olgunlaştırma süreci. Şayet çok aldıysanız vaktini tutturamayıp hepsini nasıl bitireceğinizi bilemiyorsunuz. Meskeninin şefi köşesinin muharriri Gülay Barbaros Altan “Avokadoyu ziyan etmeden kullanmanın çok yolunu denedim. Ya olgunlaşınca püre haline getirip donduruyorum ya da hazır donmuş püre kullanıyorum” diyor.

Kahvaltıların yıldızı, atıştırmalıkların yanına taban sos yahut tatlının içinde krema… Avokadonun kullanım alanı kestirim ettiğimizden fazla. Gülay Barbaros Altan avokadoyla hazırladığı tatlardan örnekler veriyor: “Günün birinci öğününde çoklukla tostunu yapıyorum lakin smoothie’lerin içinde de düzgün sonuç veriyor. Muz, yoğurt, bal ve biraz kuruyemişle
avokadoyu blendırda çekip deneyebilirsiniz. Guacamole de dünyada en çok yapılan avokado tanımlarından biri. Burada değerli olan domatesi, biberi ve soğanı çok ince doğramak. Zeytinyağı, limon, avokado ve tuzu da karıştırıp ekleyince kusursuz bir bandırmalık oluyor. Avokado mükemmel bir sos materyali. Ekmek üstü kanepe için baz olabiliyor, vejetaryen sandviçlere lezzet katıyor. Akşam yemeği için avokado tanımları arıyorsanız dilimleyip ızgara yapın, küp küp doğranmış avokadoyu limonlu spagettiyle karıştırın, kızarmış sebzelere sos yapın yahut sıcak bir tencere yemeğinin üzerine ekleyin. Çikolatayla da çok uyumlu, tatlılarda kullanabilirsiniz. İki tanımımı paylaşayım…”

Olgunlaştırma, soyma kaygısı yok

Kahvaltı tabaklarından salata, ana yemek ve soslara kadar mutfaklarda kullanımı süratle artan avokado, Metro Chef kalitesiyle pratik hale geliyor. Olgunlaştırma, soyma ve ezme sıkıntısı olmadan her an kullanıma hazır yapısı, koruyucusuz içeriğiyle Metro Chef Avokado Püresi ve Acılı&Acısız Guacamole çeşitleri mutfağınızın yardımcısı olacak.

Limon suyuyla dengeleniyor

Metro Türkiye eser ailesine Metro Chef Avokado Püresi’yle Acılı&Acısız Guacamole çeşitlerini ekledi. Olgunlaştırma, soyma, ezme zahmeti olmadan pratik kullanım imkânı sunan Metro Chef Avokado Püresi 500 gramlık ambalajıyla vakitten ve maliyetten tasarruf edilmesine yardımcı oluyor. Bu özel lezzet doğallığı korumak için limon suyuyla dengeleniyor. Hiçbir gözetici yahut renklendirici husus içermiyor. Yüzde 99 avokado püresi, yüzde 1 limon suyundan oluşuyor. Yüksek basınç teknolojisiyle havası alınıyor: Açılmadan 60 gün raf ömrüne sahip, açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmesi öneriliyor. Metro Chef Avokado Püresi kahvaltı ve brunch tabaklarından sandviç ve burgerlere, suşi, poke bowl ve wrap’lerden sos, taban ve çağdaş tabak sunumlarına kadar çokyönlü kullanım imkânı sağlıyor.

Acılı ve acısız çeşitleri raflarda

Metro Türkiye avokado püresini guacamole çeşitleriyle zenginleştiriyor. Orta Amerika’nın dünyaca ünlü avokado bazlı sosunu Metro Chef kalitesi; acılı ve acısız seçenekleriyle sunuyor: Yüzde 95 avokado püresi. Geri kalanı domates, limon suyu, soğan, kişniş, deniz tuzu ve acılı çeşidinde de jalapeno biberi eklenerek hazırlanıyor.

Bir de bu türlü deneyin

Avokadolu-yoğurtlu yaz kızartması

NE LAZIM?

◊ 1 orta uzunluk patates

◊ 2 yeşil, 2 kapya biber

◊ 1 kabak

◊ Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı

◊ 1/2’şer çay kaşığı pul biber, tuz, karabiber

Sos için

◊ 1/2 su bardağı tam yağlı yoğurt

◊ 150 gram avokado püresi

◊ 1 diş sarımsak

◊ 1 limonun suyu

◊ Tuz, karabiber

NASIL YAPARIM?

◊ Fırını 200 dereceye evvelden ısıtın. Büyük fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın.

◊ Sebzeleri dilediğiniz üzere dilimleyip zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiberle karıştırın ve fırın tepsisine yayın.
20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

◊ Mutfak robotunda yoğurt, avokado, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar robotu çalıştırın. Tadına bakın ve baharatı ayarlayın.

◊ Pişen zerzevatları ılınınca soğuk sosla karıştırın.

Farklı bir yorum

Avokado kremalı çikolatalı kek

NE LAZIM?

Kek için

◊ 3 yumurta

◊ 1,5 su bardağı toz şeker

◊ 1 su bardağı ayçiçeğiyağı

◊ 1 su bardağı yoğurt

◊ 2 su bardağı un

◊ 1 su bardağı kakao

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 çay kaşığı vanilya özütü

Krema için

◊ 250 gram avokado püresi

◊ 1/4 su bardağı doğranmış çikolata

◊ 1/4 su bardağı kakao

◊ 1/2 su bardağı süt

◊ 1/2 su bardağı şeker

◊ 1 çay kaşığı vanilya

NASIL YAPARIM?

◊ Bir kaba yumurtaları kırın ve mikserle çırpın; şekeri ekleyin, eriyene kadar çırpmaya devam edin. Akabinde vanilya özütünü, yağı ve yoğurdu da ek edip düzgünce karıştırın.

◊ Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Mikserle karıştırın.

◊ Kapkek kalıplarına kâğıt yerleştirin ve yarısına kadar doldurun.

◊ 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

◊ Krema için çikolatayı benmaride eritin. Biraz ılınınca tüm gereçle birlikte blendırda ya da mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

◊ Buzdolabında soğutup hafif sertleştiğinde bir sıkma torbasıyla kapkeklerin üzerine sıkın.

Sponsorlu içeriktir.