ALARA AKGÜN

2026 yılına süratli bir başlangıç yapan kahve fiyatları, bilhassa savaşın tesiriyle artış göstermişti. Lakin yılbaşından itibaren fiyatlarda bir düzeltme yaşandı ve yüzde 14’lük bir düşüş kaydedildi. Kahve ithalatının artan maliyetleri ise Türkiye’deki kahve tüketicilerini daha fazla etkilemeye başlamış durumda.

Türkiye’nin kahve ithalatındaki artış sürat kesmeden devam ediyor

Geçtiğimiz yıl, Türkiye’nin kahve ithalatı adeta patlama yaptı. Türkiye’nin yıllık kahve ithalatı 2015’te 150 milyon dolar civarındayken, 2025’te bu sayı 900 milyon doları aştı. 2023 yılı prestijiyle Türkiye, kahve ithalatında değerli bir artış yakaladı.

“Savaş olmasaydı kahve fiyatları daha aşağıya inecekti”

Bloomberg HT’ye konuşan Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın, kahve fiyatlarındaki artışın sebeplerine dair açıklamalarda bulundu. Yalçın, “Kahvenin tonu savaşla birlikte yine 300 doları geçti, altına inmiyor. Savaş olmasaydı, fiyatların 230 ila 240 dolara inmesini bekliyorduk” dedi. Yalçın, kahve üretiminde rastgele bir kahır yaşanmadığını fakat ulaşım, lojistik ve navlun maliyetlerinin arttığını belirtti. “Bu maliyet artışları fiyatları üst çekiyor” diye ekledi.

“Orta Doğu krizinde lojistik maliyetlerimiz yüzde 5-10 arttı”

Yalçın, Orta Doğu’daki gelişmelerin, lojistik maliyetlerini etkileyebileceği konusunda da uyardı. “Savaş bu türlü devam ederse, lojistik üzerinden fiyatlar tüketiciye yansıyabilir. Orta Doğu krizinde lojistik maliyetlerimiz yüzde 5-10 arttı,” dedi. Bunun yanı sıra, “Hem çiğ kahve ulaşımı hem de sürece ve paketleme maliyetleri artacak, bu da fiyatların yükselmesine sebep olacak,” halinde konuştu.

“Türkiye’de yüklü olarak Arabica kahvesi tüketiliyor”

Üretimde bir sorun yaşanmadığına dikkat çeken Yalçın kahve fiyatlarındaki artışı şimdilik tüketiciye yansıtmadıklarını belirterek, “Fiyat alıp gözlemliyoruz. Önümüzdeki süreçte nasıl bir gelişim yaşanacağına bakacağız,” dedi. Türkiye’de kahve tüketiminin büyük bir kısmı Arabica tipi kahveden oluşuyor ve Yalçın, bu cinsin piyasadaki tesirini vurguladı.

“Türkiye’de kahve tüketimi 4 kat arttı”

Türkiye’deki kahve tüketimi yıllar içinde arttı. 2025 prestijiyle kişi başı kahve tüketimi 1.8 kilograma yükselmişken, bu oran Kuzey Avrupa ülkelerinde 9 kilo civarında. Fakat Türkiye, kilogram bazında düşük bir tüketim ortalamasına sahip olmasına karşın, son devirde tüketim 4 kat büyüdü.

Tüketicilerin konutta barista eğiliminin artırdıgına dikkat çeken Yalçın, “Ekonominin daralması ve alım gücünün azalması, insanların meskende kahve tüketimini artırmalarına neden oluyor. Artık kahve satışı yalnızca eser vermek değil, tecrübe satmak haline geldi” diyerek kesimdeki değişimi özetledi.