SİNEMA dünyasının merakla beklediği Oscar Ödül Merasimi bu akşam Los Angeles’taki Dolby Theatre’da düzenlenecek. Törenin
ardından gerçekleştirilen geleneksel Governors Ball davetinin mutfağında üç Türk şef de olacak. Uzun yıllardır davetin menüsünü hazırlayan ünlü şef Wolfgang Puck’ın yönettiği mutfakta İbrahim Arif Özgür, Sani Mızrak ve Habibe Çakıroğlu yer alacak.

Şefler, merasimin akabinde davete katılan yüzlerce konuk için hazırlanan menüye Türk mutfağından lezzetler ekleyecek. Wolfgang
Puck, Oscar mutfağındaki dev organizasyonu şu sözlerle özetledi:,

“En güzellerden oluşan 130 şef, iki büyük mutfak ve 300 kişilik bir ekip misyon yapıyor. Merasim sonrası konuklar epey acıkmış oluyor; hızlı ve kaliteli hizmet sunmak şart. Bu çapta bir operasyonu 32 yıldır muvaffakiyetle yürütüyoruz, artık sistemimiz büsbütün oturdu.”

MENÜDE HÜNKAR BEĞENDİ PİDE VE BAKLAVA VAR

Bu yıl menüde yer alan Türk yemeklerinin başında hünkar beğendi geliyor. Londra’daki Cut restoranının baş şefi olan İbrahim Arif Özgür, yemeğin hazırlığında közlenmiş patlıcan ve uzun mühlet pişirilen kuzu eti kullandıklarını belirtti:

“Patlıcanları közleyip klasik yöntemle pişirdik, akabinde kremalı bir dokunuş ekledik. Kuzu etini ise ‘slow braise’ prosedürüyle ağır ağır pişirerek tamamladık.” Menüde ayrıyeten Türk mutfağından pide ve baklava da bulunuyor. Şef Sani Mızrak davet için pideler hazırlarken, tatlı kısmında ise Habibe Çakıroğlu tarafından hazırlanan baklava servis edilecek. Oscar gecesindeki davette yemeklerin sunumunda da Türk markası Karaca’nın servis kadroları kullanılacak.