Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına Ait Bildiri’de Değişiklik Yapılmasına Dair Bildirim, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ, kontratlı tarzda endüstriye arz edilecek çiğ inek sütünün bileşimindeki yağ ve protein kıymetlerine nazaran sınıflandırılarak kalitesinin artırılmasına, üretici gelirlerinin yükseltilmesine ve süt eserleri üretiminde verimliliğin sağlanmasına ait yol ve temelleri düzenliyor.

Buna nazaran çiğ inek sütü, protein ve yağ kıymetlerine nazaran A, B ve C olmak üzere 3 kategoride sınıflandırılıyor.

Tebliğle çiğ inek sütünün “C Sınıfı”ndaki yağ kıymetlerinde değişikliğe gidildi. Daha evvel ekim-mart devrinde çiğ sütün yağ pahası oranı yüzde 3,3’ten düşük olarak belirlenirken yeni düzenlemeyle bu oranın yüzde 2,9 ile 3,3 ortasında olması kararlaştırıldı.

Çiğ sütün nisan-eylül periyodundaki yağ oranının ise yüzde 2,9 ile yüzde 3,2 aralığında olmasına karar verildi. Daha evvel bu oran yüzde 3,2’nin altı olarak belirlenmişti.