Peynir ateşle buluşunca değişik bir karakter kazanır… Kimi eriyip uzar, kimi kızarıp çıtırlaşır, kiminin aroması derinleşir. Bu dönüşümün sırrını Antre Gourmet’nin kurucuları, ikisi de müellif olan peynir araştırmacıları Berrin Bal Onur’la Sevinç Aksoy Biber anlattı…
Günlük beslenme alışkanlıklarında yapılacak küçük değişikliklerin diş çürüklerinin önlenmesinde önemli rol oynadığını ifade eden Çocuk Diş Hekimi Nurgül Demir, yetişkinler için siyah çayın ağız ve diş sağlığının korunmasına katkı sağlayabileceğini, çocuklar için ise süt ve süt ürünlerinin, özellikle ayranın öne çıktığını belirtti.
Yeme-içme dünyasından en son haberler…
Güllaç yeterli süt, gerçek gülsuyu ve ustalıkla buluştuğunda hafifliğin en ‘tatlı’ haline dönüşür. Katları canlı, şeker istikrarı ölçülü olmalı. Bu ramazan heyetimiz geleneği incelikle yorumlayan, damağı yormayan fakat iz bırakan en düzgün güllaçları seçti.
Yoğurt, peynir, tereyağı, dondurma… Süt ve süt eserleri asırlardır insan beslenmesinin en kıymetli ögelerinden birini oluşturuyor. Fakat bu kadar çok sevilen ve tüketilen bir besin kümesi olmasına karşın, süt eserlerinin yararları ve sıhhate tesirleri konusunda pek çok gerçek bilinen yanlış var. The New York Times gazetesine konuşan ABD’nin önde gelen beslenme uzmanları, süt eserleri hakkında en sık duydukları beş yanlış kanıyı anlattı.
Çiğ inek sütünün “C Sınıfı”ndaki yağ kıymetlerine ait oranlar tekrar belirlendi.
Rekabet Kurumu Lideri Birol Küle, çiğ süt kesimine yönelik yürüttükleri soruşturmalara ait açıklamalarda bulundu
Türkiye genelinde tavuk eti üretimi, temmuzda yıllık bazda yüzde 16,6 artarak 239 bin 876 tona yükselirken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,7 azalışla 1 milyar 623 milyon 487 bine geriledi.