Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, yaz aylarında hızlanan zayıflama isteğinin yanlış diyetlerle sağlığı tehdit ettiğini belirterek, 3 ana 3 ara öğün düzeni, lifli besin tüketimi, yeterli su içimi ve düzenli uykunun sağlıklı kilo kontrolünde belirleyici olduğunu vurguladı.
Pek az yemek makarna kadar teselli edici ve doyurucu olabilir; lakin bu kolay tabak, sağlıklı beslenme kelam konusu olduğunda hala en çok yanlış anlaşılan lezzetlerin başında geliyor. Yıllarca diyet yapanların bir numaralı düşmanı olarak ilan edilen makarna; kilo alımının, mide şişkinliğinin ve yemekten sonra üzerimize çöken o meşhur yükün tek sorumlusu olarak görüldü. Fakat beslenme uzmanları, bu durumun büyük bir yanılgıdan ibaret olduğunu tabir ediyor. Gerçekte makarna, gerçek gereçlerle eşleştirildiğinde ve porsiyon denetimi sağlandığında istikrarlı bir beslenme programının en sağlıklı modüllerinden biri haline gelebiliyor. Pekala lakin nasıl?
Uyku kalitesinin beslenme alışkanlıklarıyla doğrudan bağlantılı olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Belinda İrem Ardal uyku kalitesini düşüren en önemli ancak çoğu zaman fark edilmeyen 5 temel beslenme hatasını paylaşıyor.
Atıksız mutfak, gıdayı en başından sonuna kadar değerlendirmeyi öğreten bir anlayış. Yüzyıllar boyunca Anadolu’da gelişen bu yaklaşım, bugün hem dünya kaynaklarını korumak hem de israfı azaltmak için kıymetli. Mutfakta küçük alışkanlıklar değiştiğinde, çöpe giden pek çok gereç yine sofraya dönebilir.
Kakaonun sıhhate tesirleri uzun yıllardır bilim dünyasının gündeminde yer alıyor. Kalp-damar sıhhatinden ruh haline kadar pek çok alanda araştırılan bitter çikolata, artık de ‘biyolojik yaşlanma’ ile alakası üzerinden yine mercek altında. Aging (Albany NY) mecmuasında yayımlanan yeni bir çalışma, kakaoda doğal olarak bulunan teobromin isimli bileşenin biyolojik yaşlanma göstergeleriyle kontaklı olabileceğini ortaya koyuyor.
Aging (Albany NY) dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, kakaoda doğal olarak bulunan teobromin adlı bileşenin biyolojik yaşlanma göstergeleriyle bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, çalışmanın dikkat çekici olduğunu ancak temkinli yorumlanması gerektiğini vurguluyor.
Ramazan ayının bu yıl kış mevsimine denk gelmesiyle birlikte oruç tutanların beslenme düzenine ekstra özen göstermesi gerektiğini söyleyen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Dr. Ayden Özekinci, serin havaların sıvı kaybını yaz aylarına göre azalttığını ancak uzun süreli açlığın sahur ve iftar öğünlerinin bilinçli planlanmasını zorunlu kıldığını vurguladı.
Ramazan ayının bu yıl kış mevsimine denk gelmesiyle birlikte oruç tutanların beslenme düzenine ekstra özen göstermesi gerektiğini söyleyen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Dr. Ayden Özekinci, serin havaların sıvı kaybını yaz aylarına göre azalttığını ancak uzun süreli açlığın sahur ve iftar öğünlerinin bilinçli planlanmasını zorunlu kıldığını vurguladı.
Yüksek sodyum alımının, vücudun tuz–su dengesini etkileyerek su tutulumuna yol açabildiğini kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, hazır çorbaların tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
Zihinsel yorgunluk, odaklanma zahmeti ve unutkanlık birçok vakit ağır tempoya bağlansa da, bilimsel datalar bu şikâyetlerin beslenme alışkanlıklarıyla yakından bağlı olabileceğini gösteriyor.