Gün içinde fark etmeden tükettiğiniz bazı yiyecekler, sandığınız kadar masum olmayabilir. Özellikle modern beslenme alışkanlıklarının hayatımıza soktuğu paketli ürünler, şekerli içecekler ve “hafif” etiketli atıştırmalıklar, karaciğer üzerinde ciddi bir yük oluşturuyor. Üstelik bu etki çoğu zaman sessiz ilerliyor ve yıllarca fark edilmeyebiliyor.
Türkiye’de çay denince akla evvel siyah çay geliyor. Fakat uzmanlara nazaran sırf klasik siyah çay değil; yeşil çaydan oolonga, nane çayından papatyaya kadar pek çok seçenek farklı alanlarda öne çıkabiliyor. Kalp sıhhatinden sindirime, uykudan mide bulantısına kadar uzanan bu tesirler, çayın tipine ve nasıl hazırlandığına nazaran değişiyor.
Üç Yıldız Şekerleme bu yıl 100’üncü yaşını kutluyor. Neredeyse Cumhuriyet’le yaşıt sayılabilecek bu esaslı dükkânın kıssasını, 92 yaşındaki Feridun Dörtler ve oğlu Altuğ Dörtler’le konuştuk. Beyoğlu Balık Pazarı’ndaki bir asırlık emeği, değişen bayram geleneklerini ve şekerleme kültürünü anlattılar.
Bayram ziyaretleriyle birlikte özellikle çocuklar tarafından tüketilen şeker ve tatlı miktarı artıyor. Ancak bu durum diş sağlığı açısından bazı riskler doğurabildiğini söyleyen Diş Hekimi Elanur Kök, “Tatlılar arasında dişler için en riskli olanlar; lokum, karamelli şeker ve jelibon gibi ağızda uzun süre kalan yapışkan şekerlerdir. Çikolata daha kısa sürede eridiği için nispeten daha az riskli sayılır” dedi.
Ramazan Bayramı’nın olmazsa olmazlarının başında şüphesiz tatlılar geliyor. ‘Bir taneden zarar gelmez’ diyerek yediğiniz tatlıları ya da günlük yaşamdaki şekerli yiyecekleri tüketmeden önce bir kez daha düşünmek gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, şekerli besinlerin neden tüketilmemesi gerektiğini ve vücuda çok önemli zararlarını anlattı.
Ramazan boyunca uzun periyodik açlık ve değişen öğün saatleri nedeniyle bedenimiz farklı bir metabolik tertibe ahenk sağlıyor. Bayramla birlikte bu tertibin ansızın değişmesi ise kimi beslenme yanlışlarını ve buna bağlı sıhhat risklerini beraberinde getirebiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Acar, bu yanılgıların hazımsızlık, şişkinlik ve reflü üzere şikayetlere yol açabileceğini, bilhassa diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı olan bireylerde bu yanılgıların daha önemli tesirler oluşturabileceğini söyledi. İşte bayramda asla yapmamanız gerekenler…
Bir ay süren orucun ardından Ramazan Bayramı, aniden tüketilen ağır şerbetli tatlılar, pastalar ve şekerlemelerle vücudumuz için adeta biyolojik bir sınava dönüştüğünü söyleyen Beslenme Uzmanı Arş. Gör. Ekin Çevik, bir ay süren oruç ibadetinin ardından Ramazan Bayramı’nda artan tatlı tüketimini değerlendirdi.
Aşırı şeker tüketiminin dişlerde çürük oluşumunu tetiklediğini belirten Periodontoloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Nihal Bahar, Ramazan Bayramı öncesi şekerin diş sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri hakkında bilgi verdi.
Bağırsak sıhhati dendiğinde akla birinci olarak fermente besinler yahut lifli yiyecekler gelse de uzmanlar içeceklerin de bir o kadar kritik olduğunu söylüyor. Trilyonlarca mikroba konut sahipliği yapan bağırsak mikrobiyotasını kimi içecekler desteklerken, kimileri ise şişkinlik, yorgunluk ve uzun vadeli kronik hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. İşte beslenme uzmanlarına nazaran bağırsak florasına ziyan veren yedi içecek ve dikkat etmeniz gerekenler…
Belirti vermeden ilerleyen gebelik diyabetinin hem anne hem de bebek için ciddi riskler oluşturabileceğini söyleyen Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Nur Cansu Yılmaz, “Gebelikte şeker yükleme testi sayesinde olası riskleri erken dönemde saptayabiliyoruz. Böylece iri bebek, zor doğum, sezaryen oranlarında artış ve doğum sonrası bebekte kan şekeri problemleri gibi birçok olumsuzluğun önüne geçmek mümkün oluyor” dedi.